El peix blau representa el conjunt d’espècies més consumides al nostre planeta. El terme fa referència a peixos amb més d’un 5% de greix, particularitat que facilita que es puguin conservar, comercialitzar i consumir de forma massiva. El descobriment dels seus beneficis per la salut humana ha revaloritzat el seu consum. Avui constitueix un element bàsic en una dieta sana i equilibrada, fonamental en la "dieta mediterrània". Però la seva explotació ha conduït el peix blau a una situació crítica, un repte a la sostenibilitat del nostre mar.
10.15 - 10.45 h
Evolució de la pesca del cèrcol en els darrers anys i perspectives de futur
Eusebi Esgleas, Federació Nacional Catalana de Confraries de Pescadors
i Lluís Sureda, representant de la FNCCP del sector del cèrcol
10.45 - 11.15 h
El peix blau: situació actual dels estocs
Isabel Palomera, Investigadora de l’Institut de Ciències del Mar - CSIC)
11.15 - 11.30 h
Pausa café
11.30 - 12 h
El peix blau, valor econòmic
Ramon Franquesa, Gabinet d'Economia del Mar - Universitat de Barcelona
12 - 12.30 h
La gestió del peix blau des de l’administració
Rosario Allué, Cap del servei de Recursos Marins.
Direcció General de Pesca i Acció Marítima.
Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
12.45 - 13.30 h
Presentació del projecte Espai del Peix i degustació de platets de peix blau
19 h
Museu de la Pesca
Projecció del documental "El territori al plat"
Antoni Martí, realitzador de Videoplay Serveis
Evolució de la pesca del cèrcol en els darrers anys i perspectives de futur
Eusebi Esgleas, Federació Nacional Catalana de Confraries de Pescadors i Lluís Sureda, representant de la FNCCP del sector del cèrcol
El peix blau: situació actual dels estocs
Isabel Palomera, Investigadora de l’Institut de Ciències del Mar - CSIC)
El peix blau, valor econòmic
Ramon Franquesa, Gabinet d'Economia del Mar - Universitat de Barcelona
La gestió del peix blau des de l’administració
Rosario Allué, Cap del servei de Recursos Marins. Direcció General de Pesca i Acció Marítima. Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Peix Blau a Catalunya. Debat final