L'objectiu de l'Espai del Peix és contribuir al coneixement, la sostenibilitat i la gastronomia dels productes marins, tot rellançant el valor i fent pedagogia d'aquelles espècies poc cotitzades però amb un alt valor culinari i gastronòmic. Està impulsat per l'Ajuntament de Palamós i la Fundació Promediterrània, i s'ubica a la Llotja del Peix, al moll pesquer de Palamós, al costat de la confraria de pescadors.
Els seu objectius són:
L'Espai del Peix s'estructura en tres àmbits. En el centre d'interpretació de la pesca i mirador de la subhasta es donaran les claus per entendre la realitat pesquera del port de Palamós, les tècniques de pesca, els caladors i el procès de duu el peix de la barca a la subhasta i al consumidor final.
L'Aula Gastronòmica convida el visitant a conèixer des de diverses perspectives el peix, la cuina i la gastronomia marinera: les espècies, els valors nutricionals, la cuina del peix aquí i al món, els ingredients i els atuells, la manipulació, les conserves, la cuina dels pescadors i tot tipus de curiositats i anècdotes sobre el món dels productes pesquers. La visita acaba amb la desgustació d'un plat de peix cuinat al mateix Espai del Peix.
El Taller de Cuina és un espai on el visitant prepara sota la direcció del cuinar les propostes culinàries relacionades amb les espècies de temporada. L'oferta es complementa amb tot tipus d'activitats dirigides a escolar, professionals i públic general, fent de l'espai del peix un centre de referència de la cuina marinera de la Mediterrània.
Més informació a espaidelpeix.org