Documare: Centre de Documentació de la pesca i el mar

  • Augmenta la mida de la font
  • Mida de la font per defecte
  • Disminueix la mida de la font

Peix, pesca i pescadors en temps dels romans

  • Étienne, R. ; Mayet, F. “Cartographie critique des établissements de salaisons de poisson dans la péninsule Ibérique,” in É. Rieth (ed.), Méditerranée antique. Pêche, navigation, commerce: Actes du 120e congrès national des sociétés historiques et scientifiques (Aix-en-Provence 1995). Paris: CHTS, 1998, p. 33-60
  • Wilson, I. A. “Fishy business: Roman exploitation of marine resources”, Journal of Roman Archaeology, 2006, vol. 19, núm. 2, p. 525-37
  • Garum y salsas mixtas: análisis arqueozoológico de los paleocontenidos de ánforas procedentes de Baelo Claudia (s. II a. C.).” Avances en arqueometría : 2003, p. 85-90
  • “Las industrias de salazón de época romana en Iulia Traducía (Algeciras, Cádiz): espectaculares novedades arqueológicas.” Revista de Arqueología, 2001, vol. 22, núm. 249, p. 48-54.
  • L'itticoltura nell'antichità. Roma: Edizioni IGER, 1996
  • “Nuevos datos sobre la economía del territorio ceutí en época romana: las factorías de salazón”. Actas del II Congreso Internacional "El Estrecho de Gibraltar" (Ceuta, 1990), 1995, p. 439-454
  • Amores, F. “Una nueva factoría romana de salazones en Trafalgar (Cádiz).” Habis, 1978, núm. 9, p. 441-454
  • Ancient fishing and fish processing in the Black Sea region: Proceedings of an interdisciplinary workshop on marine resources and trade in fish products in the Black Sea region in antiquity (Esbjerg, 4-5 Abril, 2003) Aarhus: Aarhus University Press, 2005,
  • André, J. L’alimentation et la cuisine à Rome. París: Les Belles Lettres, 1981
  • Arévalo, A.; Bernal, D. “La factoría de salazones de Baelo Claudia (Tarifa, Cádiz): Balance historiográfico y novedades en la investigación.” Cuadernos de prehistoria y arqueología, 1999, vol. 25, núm. 2, p. 75-130
  • Aston, M. (ed.) Medieval fish, fisheries and fishponds in England. Oxford: BAR, 1988, 2 vol.
  • Bekker-Nielsen, Tonnes. “Nets, boats and fishing in the Roman World.” Classica et Medievalia, 2002, núm. 53, p. 215-233
  • Bekker-Nielsen, Tonnes. “Source materials for fishing in antiquity and the early middle ages”. HMAP-Mediterranean workshop (Barcelona, 20-23 September 2004)
  • Bekker-Nielsen, Tonnes. Fish in the ancient economy. Ascani, K. et al. (eds.) Ancient History Matters. Analecta Romana Suppl. XXX. Roma, 2002, p. 29-37
  • Benoit, F. L’economie du litoral de la Narbonnaise à l’époque antique: le comerse du sel et des pecheries. Revista di Studi Liguri, 1952, vol. 18, p. 87-110.
  • Bernal Casasola, D et al., “Las industrias de salazón de época romana en Iulia Traducta (Algeciras, Cádiz),” Revista de Arqueología, 2003, núm. 249, p. 48-57
  • Bernal Casasola, D. et al.Garum y salsas mixtas: análisis arqueozoológico de los paleocontenidos de ánforas procedentes de Baelo Claudia (s.II a.C.),” Avances en Arqueometría, 2003, p. 85-90
  • Blasco, E.; Guardiola, A.; Sánchez, M.J. “Descubrimiento de una factoría de salazón de pescados en Santa Pola (Alicante). Saguntum: Papeles del Laboratorio de Arqueología de Valencia, 1989, núm. 22, p. 413-446
  • Bolens, Lucie. “Le garum en al-Andalus, un feu trouvé au fond des mers”. Gerión, 1991, 3 (Número  Extraordinario Dedicado a: Alimenta: Estudios en Homenaje al Dr. Michel Ponsich), 355-371
  • Cara, L.; Cara, J.; Rodríguez, L. “Las Cuevas de la Reserva (Roquetas) y otras factorías pesqueras de época romana en la provincia de Almería.” ICIEG, 1988, p. 919-934
  • Campos, J.M.; Pérez, J.A.; Vidal, A. Las cetariae del litoral onubense en época romana. Huelva: Universidad de Huelva, 1990
  • Chic, G. “Roma y el Mar: del Mediterráneo al Atlántico”. Guerra, exploraciones y navegación: del mundo antiguo a la Edad Media. A Coruña: La Universidad, 1994, p. 55-89
  • Cleto, J. “A indústria de conserva de peixe no Portugal romano: O caso de Angeiras”. Matesimus, 1995-1996, núm. 1-2, p. 23-45
  • Conçalves Soares Fabiâo, Carlos J. “Exploraçâo de recursos marinhos na Lusitânia romana: balanço dos conhecimientos e perspectivas da investigaçao”. Conferencia Internacional Historia de la Pesca en el Ámbito del Estrecho. (Puerto de Santamaría, 1-5 junio 2004.)
  • Corcovan, T.H. The roman fishing industry of the Late Republic and Early Empire [tesis doctoral inèdita]. Michigan: University of Michigan, 1954.
  • Corcovan, T.H. "Roman Fish Sauces." Classical Journal, 1963, núm. 58, p. 204-210
  • Curtis, Robert I. “Sources for production and trade of greek and roman processed fish.” Ancient fishing and fish processing in the Black Sea region: Proceedings of an interdisciplinary workshop on marine resources and trade in fish products in the Black Sea region in antiquity (Esbjerg, 4-5 Abril, 2003) Aarhus: Aarhus University Press, 2005, p. 31-46
  • Curtis, Robert I. “Spanish trade in salted fish products in the 1st and 2nd centuries AD”. The International Journal of Nautical Archaeology and Underwater Explotation, 1988, vol. 17, núm.3, p. 205-210
  • Curtis, Robert I. Garum and salsamenta: production and commerce in materia medica. Leiden [etc.]: Brill, 1991
  • Cutting,C. Fish Saving. A History of Fish Processing From Ancient to Modern Times. New York: Philosophical Library, 1956
  • Donati, A.; Pasini, P. Pesca e pescatori nell'antichità. Milano: Leonardo Arte, 1997.
  • Etienne, R. A propos du Garum sociorum. Latomus, vol. XXIX, p. 295-313
  • Fernández Cacho, Silvia. “Las industrias derivadas de la pesca en la provincia romana de la Baetica: la alfarería de el Rinconcillo (Algeciras, Cádiz).” Spal: Revista de Prehistoria y Arqueología, 1992, núm. 19, p. 219-244
  • Fernández Pérez, J. “Consideraciones sobre la pesca romana en Hispania”. Artifex. Ingeniería romana en España. Madrid: Ministerio de Cultura, 2000
  • Fernández, C.; Martínez Maganto, J. “Las industrias de salazón en el norte de la península ibérica en época romana: nuevas aportaciones.” Archivo español de arqueología, 1994, vol. 67, núm. 169-170, p. 115-134
  • Fernández, C.; Martínez, J. “Las industrias de salazón en el norte de la Península Ibérica en época romana: nuevas aportaciones.” Archivo Español de Arqueología, 1994, vol. 67, núm. 169-170, p. 115-134
  • Fernández, M. J. “La factoría romana de salazones del Portus ilicitanus (Santa Pola, Alicante). Nuevos descubrimientos y estado de la cuestión.” Valencia, Actas del XXV Congreso Nacional de Arqueología. València: Diputació, 1999
  • Foerster Daures, F. “Detalles del comercio marítimo de la zona de Palafrugell en época romana”. Revista de Palafrugell, 1972, p. 7-8
  • Gallant, T.W. A Fisherman’s tale: an analisys  of the potential productivityof fishing in the ancient World. Miscelanea Graeca, 1985, nº 7.
  • García del Toro, Javier R . “Garum Sociorum. Pesca, salazones y comercio en los litorales malacitano y gaditano.·” Conferencia Internacional Historia de la Pesca en el Ámbito del Estrecho. (Puerto de Santamaría, 1-5 junio 2004.)
  • García del Toro, Javier R. “Garum sociorum: la industria salazonera del pescado de la Edad Antigua en Cartagena.” Anales de la Universidad de Murcia: Filosofía y Letras, 1977-1978, vol. 36, núm. 1-2, p. 27-57
  • García Samper, M. “Factoría de salazón localizada en la costa del Pilar de la Horadada (Alicante).” Actas del XXI Congreso Nacional de Arqueología, 1995, vol. 3, p. 1091-1098
  • García, R.; Martínez Maganto, J. “Anforas romanas altoimperiales de salazón: analítica aplicada y aportaciones arqueológicas.” I Congresso de Arqueologia Peninsular (Porto, 12-18 outubro1993), 1994, vol. 3, p. 367-385
  • Grimmal, P. “Sur le véritable nature du Garum”. Revue des Études anciennes, 1952, vol. 54, p. 27-38
  • Gonzalbes Cravioto, E. “La Navegación en Tarifa en época romana.” [en línia] Aljaranda, 2000, núm. 39
  • Gracia Alonso, F. “Ordenación tipológica del instrumental de pesca en bronce íbero romano.” Pyrenae, 1981, núm. 17-18, p. 315-328
  • Gutiérrez López, J.M. “Aportaciones a la producción de salazones de gañir: la factoría púnico-gaditana “Puerto 19”. Revista de Historia de El Puerto, 2000, núm. 24, p. 11-46
  • Jardin, Claude. “Garum et sauces de poisson de l'Antiquité”. Rivista di Studi Liguri, núm. 37, p. 70-96
  • Lagóstena Barrio, L. “Cetariae Gaditanae: La industria pesquero-conservera gaditana en época romana”. Dialogues d' histoire ancienne, 2001, vol. 27, núm. 2, 2001, p. 91-104
  • Lagostena Barrios, L. La producción de salsas y conservas de pescado en la Hispania Romana (II a.C. - VI d.C.). Barcelona: Universitat de Barcelona, 2001
  • Lejavitzer, Amalia  “Garum paradoxum, misterio y maravilla de la cocina romana.” Nova tellus: Anuario del Centro de Estudios Clásicos, 2000, vol. 18, núm. 2, 2000, p. 115-128
  • López Castro, J.L. “La producción fenicia occidental de salazón de pescado”. Actas del II Congreso peninsular de História antigua (Coimbra, 18-20 outubro 1990), 1993, p. 353-362
  • Martín, G. “Las pesquerías romanas de la costa de Alicante,” Saguntum : Papels del Laboratorio de Arcqueologia de Valencia, 1970, núm. 10, p. 139-153.
  • Martínez Maganto, J. “Las técnicas de pesca en la antigüedad y su implicación económica en el abastecimiento de las industrias de salazón.” Cuadernos de Prehistoria y Arqueología, 1992, núm. 19, p. 219-244
  • Martínez Maganto, J.; Carreras Montfort, C. “Anforas de salazón y navegación comercial vía atlántica en época romana. La conexión baetica-britannia.” XXII Congreso Nacional de Arqueología (Vigo, 1993) Santiago de Compostela: Xunta de Galicia. Consellería de Cultura, Comunicación Social e Turismo, 1995, p. 101-110
  • Martínez, M. “Factoría romana de salazones de puerto de Mazarrón”. Revista ArqueoMurcia: revista electrónica de arqueología de la Región de Murcia, 2004, núm. 2. Disponible en http://www.arqueomurcia.com/revista/n2/pdfs/factoriasalazones.pdf
  • Nolla, J.M.; Nieto, F. “Una factoria de salaó de peix a Roses”. Fonaments: Prehistòria i Món Antic als Països Catalans, 1982, núm. 3, p. 187-200.
  • Opianno. De la Caza. De la Pesca. Madrid: Gredos, 1990
  • Orfila, M.; Hernández, M.J.; Cau Ontiveros, M.A. “Nuevos datos sobre el doblamiento antiguo de la isla de Cabrera (Baleares): una posible factoría de salazones.” Saguntum: Papeles del Laboratorio de Arqueología de Valencia, 1992, núm. 25, p. 213-222
  • Pellicer, M.; Niemeyer, H.G.; Schubert, H. “La factoría paleopúnica en la desembocadura del río Algarrobo.” IX Congreso Nacional de Arqueología, 1966, p. 246-249
  • Pescadors de l’Antiga Empúries. L’Escala: l’Ajuntament. Museo d’Arqueologia de Catalunya-Empúries, 2006.
  • Playà, R.M. Els íbers i el mar: dades sobre la pesca en època protohistòrica al litoral mediterrani català. Palamós: Catèdra d’Estudis Marítims, 2007
  • Ponish, M.; Taradell, M. Garum et Industries antiques de salaison dans la Méditerranée Occidentale. Paris: Presses Universitaires de France, 1965
  • Purpura, G. Testimonianze archeologiche subacquee e aspetti giuridici della pesca del corallo rosso nell'Antichità. [en línia] Atti del Convegno Nazionale di Studi "Il corallo: pesca, storia, economia, leggenda, arte" (San Vito Lo Capo - Trapani, 11-13 ottobre 2002). Disponible a http://www.archaeogate.org/subacquea/article.php?id=122
  • Purpura. G. “"Liberum mare", acque territoriali e riserve di pesca nel mondo antico”. [en línia] Colloquio Internazionale "Ressources et activites maritimes des peuples de l'Antiquite", Université du Littoral Côte d'Opale, Boulogne, 12-14 maggio, 2005.. Disponible a http://www.archaeogate.org/iura/article/310/1/liberum-mare-acque-territoriali-e-riserve-di-pesca-nel.html
  • Ramallo Asensio, S.; Arana, R. “Envases para salazón en el bajo Imperio” (I-II). VI Congreso Internacional de Arqueología Submarina (Cartagena, 1982), 1985, p. 435-450
  • Sanquer, R.; Galliou, R. “Garum, sel et salaisons en Armorique Gallo-romaine.” Gallia, núm. 30, p. 355-360
  • Sternberg, M. “Essai caractérisation de la pêche entre le Bornze final et la romanisation à partir des restes d'ichtyofaune issus de sites provençaux et lenguadociens”. L'Homme préhistorique et la mer: actes du 120e Congrès National des Sociétés Historiques et Scientifiques, section pre- et protohistoire, 1995, Aix-en-Provence. Paris: Comité des Travaux historiques et scientifiques, 1998, p. 387-393
  • Suárez Piñeiro, A.M. “La explotación del mar en la Galicia romana: el ejemplo de las instalaciones de salazón”. Cuadernos de estudios gallegos, vol. 50, núm. 116, p. 9-25
  • Vargas, E.; Muñoz, A. “Reconocer la cultura pesquera de la Antigüedad en Andalucía: Peces, aparejos, pescadores y conservas marinas en la historia antigua de Andalucía”. PH: Boletín del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico. 2003, núm. 44, p. 43-53
  • Villaverde, N.; López, F. “Una nueva factoría de salazones en Septem Fratres (Ceuta): el origen de la localidad y problemática de la industria de salazones en el Estrecho durante el Bajo Imperio.” Actas del II Congreso Internacional "El Estrecho de Gibraltar" (Ceuta, 1990.) p. 455-472
 

Bàner
Bàner
Bàner
Bàner
Bàner